2023營養(yǎng)健康食品產業(yè)創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇會圓滿結束，此次會議中中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所食品科學技術室主任黃建，對特殊醫(yī)學用途配方食品的修訂進展主題做了精彩報告，以下是我們對此次報告做出的幾點總結。 

特殊醫(yī)學用途食品在患者治療的恢復周期中起著至關重要的作用，有大量醫(yī)學研究表明在恢復期中使用特殊醫(yī)學用途食品對恢復時間、康復速度都有著較大的縮短，目前受到廣大患者的青睞。

自GB29922《食品安全國家標準 特殊醫(yī)學用途配方食品通則》2014-07-01開始實施以來，在執(zhí)行過程中中國疾控中心營養(yǎng)所對各方提出的各種問題不斷收集整理，2022年12月2日，中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所發(fā)布《食品安全國家標準特殊醫(yī)學用途配方食品通則》(草案)意見函，意見反饋截止至12月15日。該標準于2016年立項，項目承擔單位為中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所、國家食品安全風險評估中心。

修訂背景

調研國外臨床中應用的營養(yǎng)調整型產品及國內外全營養(yǎng)配方食品食用時長對比發(fā)現(xiàn)，使用的時間長短受到很多因素的影響，如患者病情程度、經(jīng)濟狀況、每日食用量等，國外使用時長普遍在3-6個月時間，而國內使用3月以上人群占比僅在0.9%左右。
起草過程

修訂內容

01產品類別修訂

全營養(yǎng)配方食品

增加了“部分營養(yǎng)調整型全營養(yǎng)配方食品”，其中包含了高脂肪低碳水化合物配方食品、高蛋白質配方食品、高能量密度配方食品、部分1～10 歲人群部分營養(yǎng)調整型全營養(yǎng)配方食品，此類食品并不針對于特定人群僅針對部分調整的全營養(yǎng)食品。

特定全營養(yǎng)配方食品

將原來的食物蛋白過敏全營養(yǎng)配方食品調整歸為部分營養(yǎng)調整型全營養(yǎng)配方食品，縮減為12種類型，同時增加了其他類別，為其他疾病類型以及標準的更替保留了一定空間。

非全營養(yǎng)配方食品

新增成5大配方與3大組件，即“術前碳水化合物配方、特定疾病非全營養(yǎng)配方、流質配方、電解質配方、氨基酸代謝障礙配方”，“膳食纖維組件、營養(yǎng)素組件、增稠組件”。此外，增加其他類別，為后期的營養(yǎng)需求保留了一定空間。

02營養(yǎng)成分技術要求修訂

全營養(yǎng)配方食品

膳食纖維按8kj/g計算能量值，若有其他物質供能占總能量的5%及以上時應計入總能量，同時增設了可選擇性成分及其含量要求：1～10 歲人群產品增設包括維生素K2、1,3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯、葉黃素、乳鐵蛋白、酪蛋白磷酸肽。10歲以上人群產品增設包括維生素K2、EPA+ DHA、CaHMB。

非全營養(yǎng)配方食品

對5大蛋白質組件（蛋白質組件、必需氨基酸組件、支鏈氨基酸組件、精氨酸組件、谷氨酰胺組件）含量要求規(guī)定在了≥70%，對各組件中的原料、含量、來源提出了技術要求。

03其他修訂

增加了對特定全營養(yǎng)配方食品制定的基本要求、半固態(tài)特醫(yī)食品微生物限量要求、明確了添加劑在特醫(yī)食品中使用規(guī)定及人群、對標簽中膳食纖維、增稠組件、部分產品中滲透壓的標示提出要求、簡化了污染物限量、真菌毒素限量和微生物限量的表述。
已立項及立項中的標準

特殊醫(yī)學用途配方食品的研發(fā)及標準的修訂任重而道遠，需要各企業(yè)在研發(fā)中不斷提出建議，從而將標準不斷完善與優(yōu)化。鄭州瑞普擁有高品質的原料及龐大的數(shù)據(jù)庫、強大的核心技術和優(yōu)秀的服務團隊，促使特殊醫(yī)學用途配方食品的高品質創(chuàng)新發(fā)展。

本次營養(yǎng)健康食品產業(yè)創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇會中黃建主任的報告，為企業(yè)指明了特殊醫(yī)學用途配方食品未來的發(fā)展方向，具有里程碑式的意義。