L-乳酸鈣簡介
L-乳酸鈣（L-Calcium Lactate），分子式C6H10CaO6·nH2O（n=0-5），目前常見為五水和無水L-乳酸鈣，呈白色顆?；蚍勰?，幾乎無臭無味。五水物的理論鈣含量13%，常溫溶解度約8.5g/100mL。無水物的理論鈣含量18%，常溫溶解度約10g/100mL，溶液透明或微濁。L-乳酸鈣由于其特殊的左旋分子結(jié)構(gòu)，人體吸收利用率遠(yuǎn)高于DL-乳酸鈣，同時也沒有DL-乳酸鈣的發(fā)酵味。L-乳酸鈣與人體相容性較好，使用范圍非常廣泛，當(dāng)作為鈣強(qiáng)化劑使用時，L-乳酸鈣可應(yīng)用于飲料、米面制品、片劑、口服液及嬰幼兒食品。作膠聯(lián)劑時可應(yīng)用于果凍、果醬、肉制品中。在日化行業(yè)，L-乳酸鈣還可應(yīng)用于牙膏中防止牙釉質(zhì)中礦物質(zhì)流失，減少牙垢的形成。在煙草工業(yè)中，L-乳酸鈣可改善香煙的燃燒特性，改善灰質(zhì)，提高香煙品質(zhì)。
L-乳酸鈣執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB 25555-2010
| 項(xiàng)目 | 指標(biāo) | 項(xiàng)目 | 指標(biāo) |
| 立體化學(xué)純度（L體），% | ≥96.0 | 氯化物(以Cl計)，w/% | ≤0.05 |
| 總?cè)樗徕}（以干基計），w/% | 98.0~101.0 | 硫酸鹽(以SO4計)，w/% | ≤0.075 |
| 干燥減量（五水），w/% | 22.0-27.0 | 鐵（Fe），w/% | ≤0.005 |
| 干燥減量（無水），w/% | ≤3.0 | 砷（As）/(mg/kg) | ≤2 |
| 水溶解試驗(yàn) | 通過試驗(yàn) | 鉛（Pb）/(mg/kg) | ≤2 |
| 游離酸和游離堿試驗(yàn) | 通過試驗(yàn) | 鋇（Ba）試驗(yàn) | 通過試驗(yàn) |
| 揮發(fā)性脂肪酸試驗(yàn) | 通過試驗(yàn) | 氟化物（以F計），w/% | ≤0.0015 |
| 鎂及堿金屬，w/% | ≤1.0 | | |
解決方案
瑞普20多年專注營養(yǎng)強(qiáng)化劑的生產(chǎn)研發(fā)，通過不斷追蹤全球在質(zhì)量管理和食品安全方面zui新要求和前沿技術(shù)，先后引入ISO9001、ISO22000、FSSC22000、KOSHER、HALAL等管理體系及質(zhì)量認(rèn)證，擁有行業(yè)內(nèi)先進(jìn)的智能化操控系統(tǒng)、信息化防錯系統(tǒng)和全程生產(chǎn)追溯系統(tǒng)，10萬級標(biāo)準(zhǔn)化GMP凈化車間生產(chǎn)，透明可追溯。
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乳酸鈣共有常規(guī)產(chǎn)品、精品化乳酸鈣和制劑化乳酸鈣三大系列產(chǎn)品，適合應(yīng)用于固體飲料、保健食品、飲料中。
應(yīng)用特性
常規(guī)L-乳酸鈣的應(yīng)用特性
- L-乳酸鈣具有左旋分子結(jié)構(gòu)，人體吸收利用率高。
- 與人體相容性好，可廣泛應(yīng)用于各個領(lǐng)域，包括嬰幼兒食品。
- 溶解度高，適用于飲料、口服液、液態(tài)奶中。
- L-乳酸鈣是較好的膠聯(lián)劑，適用于果凍、果醬、肉制品行業(yè)。
- L-乳酸鈣可作為固化劑和增脆劑使用，適用于果蔬加工及保存。
精品化L-乳酸鈣的應(yīng)用特性
- 低微生物，產(chǎn)品質(zhì)量高，應(yīng)用更健康，適用于保健食品及特醫(yī)特膳行業(yè)。
- 白度高（95以上），更適合高端乳粉和保健食品客戶。
- 重金屬低，鉛≤02ppm，適合嬰幼兒復(fù)配產(chǎn)品。
- 流散性好，溶解速度快。
- 口感柔和，有點(diǎn)甜，應(yīng)用更方便廣泛。
制劑化L-乳酸鈣的應(yīng)用特性
- 顆粒L-乳酸鈣顆粒均勻，流散性好，可壓性強(qiáng)，適用于片劑產(chǎn)品及固體飲料行業(yè)。
- 微囊L-乳酸鈣顆粒度小且流散性好，預(yù)混加工更均勻；掩蔽性強(qiáng)，可增強(qiáng)終產(chǎn)品穩(wěn)定性。
相關(guān)產(chǎn)品
