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甘氨酸鎂（Magnesium glycinate），化學(xué)式為Mg(C2H4NO2)2·H2O，白色結(jié)晶性粉末或顆粒，無臭，微溶于水，分子量：190.44，理論鎂含量約為12.6%。目前人體使用的補(bǔ)鎂食品、制劑、藥物多以無機(jī)鹽、有機(jī)鹽為主，不易吸收，且含有大量陰離子對人體亦有不良反應(yīng)，甘氨酸鎂是一種新型營養(yǎng)補(bǔ)鎂劑，由鎂元素與甘氨酸形成的具有環(huán)狀結(jié)構(gòu)的螯合物，第三代鎂強(qiáng)化劑，對腸胃溫和，生物吸收利用率高于有機(jī)酸鹽，在體內(nèi)還可以絡(luò)合有害金屬元素，迅速排泄起到掩蔽金屬離子的作用，且甘氨酸鎂沒有宣泄作用，如果服用檸檬酸鎂，會(huì)引起腹瀉，而甘氨酸鎂是一種很好的替代品?？蓮V泛應(yīng)用于食品、飲料、乳制品、面粉、營養(yǎng)液等領(lǐng)域。
甘氨酸鎂執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：企標(biāo)
| 項(xiàng)目 | 指標(biāo) | 項(xiàng)目 | 指標(biāo) |
| 鎂含量，w/% | ≥11.5 | 鉛（Pb）/(mg/kg) | ≤5.0 |
| 干燥減量，w/% | ≤7.0 | 總砷（As）/(mg/kg) | ≤3.0 |
