焦磷酸鐵簡介
焦磷酸鐵（Ferric Pyrophosphate），分子式：Fe4(P2O7)3·nH2O，鐵含量24~26%，黃白色至黃褐色粉末，微有鐵腥味。溶于無機(jī)酸、堿、檸檬酸，不溶于冷水。焦磷酸鐵沒有其他鐵鹽產(chǎn)品的顏色及味道，且性質(zhì)穩(wěn)定不易被氧化，也不易與其他組分發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)品適配性好，廣泛適用于食品、保健品、醫(yī)藥等行業(yè)。焦磷酸鐵在用于食品行業(yè)時(shí)通常作鐵質(zhì)強(qiáng)化劑，適用于面粉、餅干、面包、米粉、豆奶粉等產(chǎn)品，在國外還將其用于嬰幼兒配方食品、保健食品、方便食品和功能性果汁飲料等產(chǎn)品中。此外，焦磷酸鐵也可用作合成纖維防火劑、防腐顏料和催化劑等。
焦磷酸鐵執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB 1903.16-2016
| 項(xiàng)目 | 指標(biāo) |
| 鐵含量（Fe），ω/% | 24.0~26.0 |
| 灼燒減量，ω/% | ≤20.0 |
| 鉛（Pb）/（mg/kg） | ≤4.0 |
| 砷（As）/（mg/kg） | ≤3.0 |
| 總汞（以Hg計(jì)）/（mg/kg） | ≤3.0 |
| 氯化物（以Cl計(jì)），ω/% | ≤3.55 |
| a硫酸鹽（以SO4計(jì)），ω/% | ≤0.12 |
| a硫酸鹽只適用于以焦磷酸鈉、三氯化鐵為原料生產(chǎn)的產(chǎn)品。 | |
解決方案
瑞普聚焦?fàn)I養(yǎng)強(qiáng)化劑的生產(chǎn)與研發(fā)，二十年來在行業(yè)內(nèi)不斷深耕。通過追蹤全球在質(zhì)量管理和食品安全方面要求和前沿技術(shù)，致力于礦物質(zhì)營養(yǎng)素產(chǎn)品的研發(fā)、技術(shù)、信息一站式服務(wù)，根據(jù)客戶個(gè)性化需要，提供精品礦物質(zhì)營養(yǎng)素。10萬級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化GMP凈化車間生產(chǎn)，透明可追溯，先后通過國家CNAS認(rèn)可以及FSSC22000體系認(rèn)證，切實(shí)保障產(chǎn)品品質(zhì)。
通過不斷突破技術(shù)創(chuàng)新，持續(xù)挖掘礦物質(zhì)營養(yǎng)素領(lǐng)域的無限可能，瑞普致力于為客戶提供定制化解決方案和專業(yè)服務(wù)。通過純化及精品技術(shù)在生產(chǎn)過程中降低了焦磷酸鐵中的錳離子含量，同時(shí)提升了磷含量，在應(yīng)用時(shí)有利于維持整個(gè)食品基質(zhì)的穩(wěn)定性，避免營養(yǎng)包產(chǎn)生哈喇味；采用活性及活化技術(shù)增大了焦磷酸鐵的比表面積，提高其懸浮分散性，促進(jìn)人體吸收，增強(qiáng)了食品穩(wěn)定性；采用獨(dú)特滅菌技術(shù)，在標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)線嚴(yán)控產(chǎn)品微生物指標(biāo)使得焦磷酸鐵微生物控制更嚴(yán)格，應(yīng)用更健康，適用于乳粉及保健食品行業(yè)。通過微晶造粒技術(shù)改善了焦磷酸鐵的流散性，同時(shí)顆粒均勻，粒徑可控，可壓性強(qiáng)，應(yīng)用于片劑更方便快捷。微囊化技術(shù)處理后的焦磷酸鐵與高脂肪含量的食品原料混合時(shí)，可隔絕鐵離子與脂肪的催化反應(yīng)，避免產(chǎn)生哈喇味，延長貨架期。
焦磷酸鐵共有常規(guī)產(chǎn)品、精品化焦磷酸鐵、制劑化焦磷酸鐵三大系列產(chǎn)品，廣泛應(yīng)用于乳制品、嬰幼兒食品，保健食品、飲料等行業(yè)。
應(yīng)用特性
常規(guī)焦磷酸鐵的應(yīng)用特性
- 顏色較淺，沒有鐵腥味，廣泛應(yīng)用于面粉、餅干、面包、奶粉、米粉、豆奶、固體飲料、富鐵軟糖等食品中。
- 鐵含量高（24%~26%），強(qiáng)化成本低。
- 性質(zhì)穩(wěn)定，耐高溫，不易被氧化，適用范圍廣。
- 腸胃吸收溫和，在胃的酸性條件下可以被快速釋放。
- 參與人體生化反應(yīng)進(jìn)程，阻止生物鈣化。
- 作鐵營養(yǎng)強(qiáng)化劑的同時(shí)也可強(qiáng)化磷元素，適用于保健食品。
精品化焦磷酸鐵的應(yīng)用特性
- 低重金屬、低微生物，產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)、應(yīng)用廣泛。
- 口感細(xì)膩，利于人體消化吸收，適用于運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品。
- 純度高，流散好，游離鐵低，避免與其他成分反應(yīng)影響食品風(fēng)味，適用于營養(yǎng)包、撒劑等復(fù)配產(chǎn)品。
- 活性焦磷酸鐵沉淀慢，懸浮效果好，適合乳粉、固體飲料的沖調(diào)，粒徑可定制。
- 高磷焦磷酸鐵，錳離子含量低，適用于乳粉行業(yè)。
制劑化焦磷酸鐵的應(yīng)用特性
- 顆粒焦磷酸鐵顆粒均勻，流散性好，可壓性強(qiáng)，適用于片劑產(chǎn)品及固體飲料行業(yè)。
- 微囊化焦磷酸鐵焦磷酸鐵與高脂肪含量的食品原料混合時(shí)，可隔絕鐵離子與脂肪的催化反應(yīng)，避免產(chǎn)生哈喇味，延長貨架期。
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