甘氨酸鋅（Zinc glycine），化學(xué)式為Zn(C₂H₄NO₂)₂，白色結(jié)晶性粉末，微溶于水，理論鋅含量為30.4%。甘氨酸鋅相較于乳酸鋅、葡萄糖酸鋅等第二代食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑生物利用率高，更符合人體吸收的機(jī)制和特點(diǎn)，在人體服用15分鐘內(nèi)進(jìn)入腸黏膜而被快速吸收；同時(shí)，與體內(nèi)的鈣、鐵等微量元素不發(fā)生拮抗作用，進(jìn)而也提高了人體對(duì)鋅的吸收率，這是目前國(guó)內(nèi)外所有其它補(bǔ)鋅制品所不可比的。據(jù)英國(guó)ALBION實(shí)驗(yàn)室的實(shí)驗(yàn)報(bào)告稱，氨基酸螯合鋅的生物利用度比普通鋅鹽高200-300%，比甲基吡啶鋅高200%，特別適合兒童、孕婦、乳母、老人及準(zhǔn)備生育的青年男女服用，也是人體補(bǔ)充礦物元素的理想產(chǎn)品。作為鋅強(qiáng)化劑，國(guó)內(nèi)法規(guī)可用于嬰幼兒食品、乳制品、谷類及其制品、固體飲料、小麥粉及其制品中，暫不能用于特殊膳食用食品和保健食品。

甘氨酸鋅執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB 1903.2-2015

項(xiàng)目	指標(biāo)	項(xiàng)目	指標(biāo)
甘氨酸鋅含量（以干基計(jì)），w/%	≥98.0	干燥減量，w/%	≤0.5
氮（以干基計(jì)），w/%	12.5~13.5	鉛（Pb）/(mg/kg)	≤4.0
pH（10g/L水溶液）	7.0~9.0	鎘（Cd）/(mg/kg)	≤5.0

解決方案

瑞普20多年專注食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的生產(chǎn)研發(fā)，具有科學(xué)的生產(chǎn)流程、嚴(yán)格的質(zhì)量管理體系、前沿的研發(fā)技術(shù)，通過原料優(yōu)選、標(biāo)準(zhǔn)化車間生產(chǎn)透明可追溯，保證產(chǎn)品品質(zhì)，持續(xù)升級(jí)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品多樣化。通過FSSC22000體系認(rèn)證，國(guó)家CNAS認(rèn)可實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，滿足客戶多樣化需求。

我司甘氨酸鋅通過ISO9001，ISO22000，F(xiàn)SSC22000質(zhì)量安全體系認(rèn)證，生產(chǎn)過程透明可追溯，國(guó)家CNAS認(rèn)可實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，面向市場(chǎng)提供滿足多樣化需求的產(chǎn)品。

目前主要有常規(guī)甘氨酸鋅，廣泛應(yīng)用于調(diào)制乳，調(diào)制乳粉，豆粉，豆?jié){粉，固體飲料、小麥粉及其制品中，國(guó)內(nèi)法規(guī)暫不能用于特殊膳食用食品和保健食品。

應(yīng)用特性

常規(guī)甘氨酸鋅的應(yīng)用特性

鋅元素含量高達(dá)4%
生物吸收利用率高
可提高肌體內(nèi)酶活性，抗氧化能力強(qiáng)
在預(yù)混料中性能穩(wěn)定，對(duì)維生素C和維生素E破壞性小

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