乳酸鋅簡介
乳酸鋅（Zinc lactate），化學(xué)式為C6H10O6Zn·2H2O，白色粉末，常溫下溶解度為4.5g/100ml，易溶于熱水，微溶于乙醇，鋅含量23%左右。乳酸鋅的乳酸中有一個不對稱碳原子，具有旋光性，按照旋光性可分為L - 乳酸鋅和DL - 乳酸鋅，人體和動物體內(nèi)只存在L - 乳酸脫氫酶，只能分解吸收L - 乳酸，對DL - 乳酸則不能代謝。若體內(nèi)攝入DL - 乳酸或D - 乳酸會導(dǎo)致血液中富含DL - 乳酸，造成體液酸度過高，使人體容易出現(xiàn)疲勞，代謝紊亂，甚至酸中毒等癥狀。為此，世界衛(wèi)生組織（WHO）建議限制使用DL - 乳酸含量過高的產(chǎn)品，尤其是嬰幼兒營養(yǎng)食品，使用L - 乳酸鋅產(chǎn)品更安全。
乳酸鋅執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB 1903.11-2015
| 項目 | L-乳酸鋅 | 乳酸鋅 | 項目 | 指標(biāo) |
| 總?cè)樗徜\含量（以干基計），w/% | ≥98.0 | ≥98.0 | pH（1%水溶液） | 5.0~7.0 |
| L-乳酸鋅占總?cè)樗徜\的含量百分比，w/% | ≥96.0 | / | 鉛（Pb）/(mg/kg) | ≤3.0 |
| 干燥減量（二水），w/% | ≤14 | ≤14 | 總砷（As/(mg/kg) | ≤2.0 |
| 干燥減量（三水），w/% | ≤18.5 | ≤18.5 | 鎘（Cd）/(mg/kg) | ≤2.0 |
解決方案
瑞普20多年專注食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑的生產(chǎn)研發(fā)，具有先進(jìn)的生產(chǎn)工藝、前沿的研發(fā)技術(shù)，持續(xù)對產(chǎn)品升級，引領(lǐng)市場。原料優(yōu)選，標(biāo)準(zhǔn)化車間生產(chǎn)，透明可追溯，通過FSSC22000體系認(rèn)證，國家CNAS認(rèn)可實(shí)驗室檢測，滿足客戶多樣化需求。
不斷對技術(shù)進(jìn)行創(chuàng)新，始終追求高品質(zhì)產(chǎn)品，深入了解客戶群體，全方面定制化解決客戶實(shí)際應(yīng)用難題，提供專業(yè)服務(wù)。通過高效的除鉛砷技術(shù)降低乳酸鋅中鉛、砷離子，加入獨(dú)特的除鉛劑，鉛含量可降低至0.05ppm以下，產(chǎn)品純度提升，在加工和人體吸收等方面應(yīng)用性能更好，適合嬰幼兒及兒童營養(yǎng)食品專用。通過純化技術(shù)將乳酸鋅中的氯離子降低至50ppm以下，在應(yīng)用過程中更加環(huán)保。通過微晶技術(shù)處理后的乳酸鋅分散性好，比表面大，具有較強(qiáng)的表面吸附能力，生物利用率更好，適用于片劑產(chǎn)品。
乳酸鋅共有常規(guī)產(chǎn)品、精品化乳酸鋅、制劑化乳酸鋅三大系列，廣泛應(yīng)用于面制品、飲料、乳制品、保健食品、嬰幼兒營養(yǎng)食品、牙膏、口服液、醫(yī)藥等領(lǐng)域。
應(yīng)用特性
常規(guī)乳酸鋅的應(yīng)用特性
- 水溶性好，性能穩(wěn)定，吸收率高，腸胃液中存在乳酸酵素，有利于乳酸鋅的吸收
- 生物利用度高，約為葡萄糖酸鋅的3-1.5倍
精品乳酸鋅的應(yīng)用特性
- 低鉛低砷，鉛含量可滿足≤3ppm，砷含量≤0.3ppm，金屬離子較低，吸收性好，適用于補(bǔ)鋅食品
- 超低鉛，鉛含量可滿足≤05ppm，嬰幼兒及兒童食品專用
- 低雜質(zhì)離子，氯離子≤50ppm，適用于高端牙膏產(chǎn)品
制劑乳酸鋅的應(yīng)用特性
- 通過微晶造粒技術(shù)加工后的乳酸鋅，顆粒更均勻，堆積密度可控，可壓性強(qiáng)，適用于片劑
相關(guān)產(chǎn)品
