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創(chuàng)新技術(shù)

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創(chuàng)新制劑化技術(shù)

微膠囊技術(shù)
  • 定義：以營養(yǎng)素為核心物質(zhì)，具有殼-核結(jié)構(gòu)的小顆粒，在一定的條件下控制核心物質(zhì)按照預(yù)期釋放出來，起到緩釋和保護(hù)不穩(wěn)定活性成分的作用。
  • 分類：微乳技術(shù)、Pickering乳液技術(shù)、多重乳液技術(shù)、脂質(zhì)體技術(shù)及界面聚合技術(shù)
  • 解決方案：避免營養(yǎng)素受外界不良因素影響，提高加工穩(wěn)定性；掩蔽營養(yǎng)素不良風(fēng)味（如B族維生素、氨基酸以及一些植物提取物等）；實(shí)現(xiàn)特定的靶向性，使功能因子改變分布狀態(tài)而濃集于特定的靶組織，并通過控制釋放功能因子提高其生物利用率
稀釋及造粒技術(shù)
  • 定義：稀釋：在不影響主料應(yīng)用性質(zhì)的情況下，添加合適輔料，將主成分均勻稀釋成所需濃度的技術(shù)。造粒：通過機(jī)械力或粘合劑作用，將粉末物料聚結(jié)成特定目數(shù)區(qū)間的顆粒。
  • 分類：稀釋：粉體稀釋技術(shù)、液相/多相稀釋技術(shù)造粒：直壓造粒技術(shù)、粘合造粒技術(shù)、架橋聚結(jié)造粒技術(shù)
  • 解決方案：稀釋：提高微量添加類物料的使用便捷性，改善其混合均勻性及流散性。制粒：將粉末物料轉(zhuǎn)變?yōu)楹线m的結(jié)構(gòu)和形狀，提高物料的流散性和可壓性，解決揚(yáng)塵問題，提高其直壓性能
乳化及合劑技術(shù)
  • 定義：通過機(jī)械作用或化學(xué)改性手段，將物料以分子形式均勻分散與另一種不互溶的液體中，并能夠通過立體位阻或靜電排斥效應(yīng)維持分散粒子穩(wěn)定不聚結(jié)
  • 分類：油/水型乳化體、水/油型乳化體、微乳化體、無水型乳化體、復(fù)合溶解
  • 解決方案：提高物料的溶解度、溶解速率及液體中體系的懸浮性
微晶及包埋技術(shù)
  • 定義：根據(jù)原料的溶解性不同，通過Top-Down或Bottom UP，以物理或化學(xué)原理實(shí)現(xiàn)，制備出均一的晶型，再利用一種物質(zhì)或混合物將該晶型包裹起來以提供性能支撐或化學(xué)保護(hù)的過程。其中被包埋的物質(zhì)被稱作芯材，而用來包被的材料被稱作壁材。
  • 分類：微晶：介質(zhì)研磨法、高壓均質(zhì)法、溶劑-反溶劑沉淀法、溶劑蒸發(fā)法和噴霧干燥法。包埋：膜技術(shù)、凝膠技術(shù)、復(fù)凝聚技術(shù)
  • 解決方案：改善物料口感，提高物料的加工、儲藏穩(wěn)定性（如空氣、水分、酸堿等因素影響），避免營養(yǎng)素之間相互反應(yīng)（如VC和鐵、油脂與金屬離子）
功能因子、營養(yǎng)因子技術(shù)
  • 定義：通過技術(shù)手段引入可給人體提供能量、機(jī)體構(gòu)成成分、組織修復(fù)、生理調(diào)節(jié)功能以及通過激活酶的活性或其他途徑調(diào)節(jié)人體機(jī)能的物質(zhì)
  • 分類：功能油脂、植物提取物、藥食同源
  • 解決方案：根據(jù)物料特性，使用綜合技術(shù)解決物料加工、應(yīng)用及吸收方向的難點(diǎn)。

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